Chocolatier Herman Van Dender werd door Gault & Millau uitgeroepen tot beste chocolatier van Brussel 2023.
Robert Dansaertlaan 17 J
1702 Groot Bijgaarden
Het begon allemaal in 2013!
Samen met mijn vrouw Anne bezochten ze cacaoplantages over heel de wereld. In maart 2014 was het bescheiden “chocoladefabriekje” gebruiksklaar. Chocolade maken is een métier. De cacaobonen worden geroosterd, dan gebroken en gepeld en tenslotte vermalen tot een chocoladepasta. Na 2 jaren smaken uittesten en recepten opbouwen, staat alles op punt om de grote verhuis te verwezenlijken en naar het nieuwe chocoladefabriek te verhuizen.
2016 “Van Dender Chcocolade” is een feit, een nieuwe moderne productieruimte met een capaciteit tot 1 ton per dag.
Herman Van Dender is een icoon in Japan. De pralines, in België vervaardigd, vind je in verschillende steden in Japan, zoals Osaka en Tokyo.
Ook heeft Herman verschillende demonstraties gegeven zoals het dessert voor een staatsbuffet in Tokyo.
Chocolade Van Dender wordt tot verschillende producten verwerkt voor diverse toepassingen.
Ook voor B2B klanten heeft Van Dender chocolade een gepaste oplossing.